【さけ出汁】じゃがいものそぼろ煮｜AKOMEYA TOKYO

＜材料（2～3人分）＞
じゃがいも…3個（150g×3個）
鶏ひき肉（もも）…100g
しょうゆ…大さじ1・1/3
みりん…大さじ1・1/3
砂糖…小さじ1
アコメヤの出汁 さけ…250ml（表示通りにとった出汁）
かたくり粉…大さじ1/2
水…大さじ1
インゲン…適宜

＜作り方＞
①じゃがいもは皮をむき、大きめの一口大に切る。（1個が4等分になるように。1つ3～4cm角くらい）水に5分ほどつけて、水気をきる。
②（火にかける前の冷たい状態の）鍋に鶏ひき肉としょうゆ、みりん、砂糖を入れ、菜箸でひき肉をほぐして、中火にかける。肉をほぐしながら火を通し、色が変わったら、じゃがいもとさけ出汁を加える。煮立ってきたらアクを取り、落し蓋をして、じゃがいもに火が通るまで煮る（12～13分）。
③かたくり粉を分量の水で溶いて、②に加え、とろみをつける。

※お好みで茹でたインゲンなどを仕上げに加えても良いです。